|
|
Sperziebonensalade Met Pasta, Feta En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
----vinaigrette----
1 bosuitje; fijngehakt,
2 eetlepel witte wijnazijn,
1 eetlepel walnotenolie; of
olijfolie,
zout; naar smaak,
versgemalen peper; naar smaak,
----salade----
50 gram walnoten,
500 gram sperziebonen,
75 gram feta; verkruimeld,
150 gram pasta.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de ingredienten voor de vinaigrette door elkaar in een kommetje.
Oven voorverwarmen tot 175? C.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen van het pak. Uit laten lekken.
Als de pasta kookt, de boontjes schoonmaken, doormidden breken en in 7 minuten bijtgaar koken. Direct onder stromend koud water afspoelen en uit laten lekken.
Terwijl de boontjes koken de walnoten op een ovenplaat uitspreiden en 7 minuten in de oven roosteren. Af laten koelen en breken.
Doe de pasta in een ruime schaal en roer de vinaigrette erdoor. Meng dit met de sperziebonen en laat het 10 minuten staan trekken. Nogmaals doorroeren. Walnoten en feta erover strooien en opdienen.
|
|
|